Bodega Enrique Mendoza Pinot Noir Single Vineyard
De Wijnagent over deze wijn:
“De Pinot Noir heeft moeite met veel warmte. Het microklimaat dat heerst op de wijngaard van Cabezo de la Virgen zorgt voor voldoende afkoeling in de nachten waar de druif overdag behoorlijk wat zon te zien krijgt. Het resultaat is een iets rijpere Pinot Noir dan bijvoorbeeld in de Bourgogne maar wel met de typische kenmerken van de druif. Ik combineer dit graag met een rollade uit de oven met verse kruiden en knoflook. Een feest in het glas.”
Druifsoort(en):
100% Pinot Noir
Herkomst:
Spanje, Alicante, Finca Chonera, Cabezo de la Virgen.
Vinificatie:
> Vergisting in kleine rvs-tanks met dagelijkse remoulage, gevolgd door een paar maanden op grote houten vaten.
Smaak:
> In de smaak en geur van bosbessen, viooltjes, gerookte tonen en een kleine toets grafiet en vanille. Een mooie structuur, sappig en zachte tannines.
Wijn/spijs:
> Coq-au-Vin.
> Gebraden kip.
> Varkensrollade met verse kruiden.
> Ragout van lamsvlees.
> Lamsbout.
> Gegrilde tonijn.
Het lekkerst:
Op dronk en tot 5 jaar te bewaren na oogst.
Extra:
> Jaargang: 2022.
> 14% alcohol.
> Doos van 6.
> Kurk.
> Drinktemperatuur: 14-16 graden.
Meer rode wijnen:
Onze wijnhuizen:
Chardonnay Fementado en Barrica
Meer informatie of een offerte?
