Bodega Enrique Mendoza Chardonnay Joven
De Wijnagent over deze wijn:
“Meestal wordt een Chardonnay pas echt lekker als die wat houtrijping meekrijgt, maar dat heeft de jonge (joven) wijn niet nodig. Deze wijn rijpt met lokale gisten en eigen schillen in rvs. Ramvol met fruit, frisheid, complexiteit en zelfs wat mineraliteit. Het lijkt wel een Chablis maar dan tropisch. Een geur die mij doet denken aan de lente en wat een afdronk.”
Druifsoort(en):
100% Chardonnay
Herkomst:
Spanje, Alicante, Cabezo de la Virgen
Vinificatie:
> Fermentatie in rvs-tanks inclusief de most en inheemse gisten tot aan de botteling.
Smaak:
> In de smaak tropisch fruit zoals ananas en banaan en tonen van hazelnoot. Geuren van vers gemaaid gras en groene appel. Een volle uitgebalanceerde wijn met veel frisheid.
Wijn/spijs:
> Gegrilde vis.
> Zomerse salades.
> Paella
> Tapas.
Het lekkerst:
Op dronk en tot 3 jaar te bewaren na oogst.
Extra:
> Jaargang: 2022.
> 13,5% alcohol.
> Doos van 6.
> Kurk.
> Drinktemperatuur: 6-8 graden.