“Nobu, afgeleid van het Japanse woord voor “verlengen”, staat voor de voortzetting van de geschiedenis van de familie Di Carlo, die begon in 1830 met de eerste export van druiven door Camilo Di Carlo naar de gebieden van het koninkrijk Savoye en het Groothertogdom Toscane. Het verhaal gaat vandaag de dag verder met de nieuwe generaties. Deze wijn is gerijpt op beton en amfora en dat geeft deze wijn de nodige complexiteit en structuur. Deze wijn laat zich makkelijk combineren met meerdere (Italiaanse) gerechten.”

100% Pecorino

Italië, Abruzzen.

> De wijn rijpt op zowel betonnen vaten als amfora.

> In de geur complexe aroma’s van rijp fruit, hartige tonen, citrus en amandelen. De smaak is verfrissend, mineraal en fluweelzacht. De afdronk is intens en lang.

> Wit vlees.
> Zwaardvis.
> Pizza Bianchi.
> Zachte kazen.
> Aperitief.

> Op dronk en tot 5 jaar te bewaren na oogst.