“Een deftige Sauvignon Blanc zoals een afnemer deze wijn noemt. Precies wat je mag verwachten van een Sancerre uit deze streek. Complex, mineralig, lengte en een wijn waar je echt de ‘bodem’ in proeft. Ik vind het heerlijk om met deze wijn te starten en mee te nemen naar het diner.”

100% Sauvignon Blanc

Frankrijk, Loire, Sancerre, Sury-en-Vaux.

> Vergisting vindt plaats in roestvrij stalen tanks met dagelijkse battonage voor minimaal 6 maanden.

> Aroma’s van acacia, vlierbloesem, vers gemaaid gras en kruisbes. Mooie balans tussen frisheid, mineraliteit, complexiteit en fruit. Lange intense afdronk.

> Schelpdieren.
> Salades met geitenkaas.
> Chavignon kaas (lokale kaas).
> Apperatief.
> Gebakken witvis met citroen.
> Sushi.

Op dronk en tot 5 jaar te bewaren na oogst.