“Deze wijn komt van 25 jaar oude wijnstokken en heeft zijn karakter onder andere te danken aan een complexe bodemsamenstelling van klei en kalk. Ook wordt de wijn ongefilterd gebotteld en dat zorgt voor nog meer expressie in het glas. Een klassieke Crozes-Hermitage met een aangenaam samenspel van fruit en kruidige aroma’s.”

100% Syrah

Frankrijk, Rhône, Crozes-Hermitage.

> Handmatige selectie van de druiven, vergisting vindt plaats op rvs-tanks en 25% van de wijn rijpt vervolgens 7-8 maanden op cementen vaten. De overige 75% rijpt op kleine houten vaten.

> Rijp rood en zwart fruit met een lange kruidige afdronk die doet denken aan zwarte peper met mooie geïntegreerde tannines.

> Pulled pork.
> Stoofvlees.
> Wildgerechten.
> Varkensvlees.

Op dronk en tot 5 jaar te bewaren na oogst.