“Vall Por is is de oude naam van de stad Porrea en betekent zoiets als de Valley of Fear. Vroeger een stuk Spanje dat moeilijk te bereiken was. Op het etiket staat de brug afgebeeld die in het centrum van het dorp duidelijk aanwezig is. Dit is voor mij een typische Priorat, rijk van smaak, mooie invloed van het hout en die typische tonen van mint.”

60% Grenache | 40% Carignan

Spanje, Priorat.

> Fermentatie vindt plaats in ondergrondse keramische tanks, gevolgd door 12 maanden houtrijping op zowel Frans (80%) als Amerikaanse (20%) vaten.

> Rijp zwart fruit, vanille, zoethout, grafiet, mint en specerijen. In de geur tabak, eikenhout en chocolade. Lange kruidige afdronk met een vleug mineraliteit en fijne tannines.

> Rood vlees.
> Lamskoteletten.
> Stevige, oude kazen.
> Stoofpot.

Op dronk en tot 10 jaar te bewaren na oogst.