“De nieuwe aanwinst in de Le Guignard familie. Mooie kleur, mooie geur en niet te hoog in alcohol. Gemaakt van 2 druiven die veel in de Rhône voorkomen, een regio waar fantastische wijnen worden gemaakt die ik ook graag mag drinken. Ik dronk deze wijn laatst iets gekoeld bij een stoofschotel en dat was een heerlijke combinatie”.

70% Syrah | 30% Mourvèdre

Frankrijk, Pay-D’Oc, druiven komen van diverse terroirs rondom Limoux.

Vergisting vindt plaats in roestvrij stalen tanks.
Vervolgens rijpt de wijn 9 maanden in deels nieuwe Franse eikenhouten vaten en deels in 2e jaars vaten.

> Viooltjes, bosbessen, frambozen, leer.
> In de afdronk zachte tannines en mooie kruidigheid.

> Stoofpotjes.
> Lamschotels.
> Hollandse stamppotten.
> Wildgerechten.

Op dronk en tot 5 jaar te bewaren na oogst. Liefst een uurtje van te voren decanteren.