“Nobu, afgeleid van het Japanse woord voor “verlengen”, staat voor de voortzetting van de geschiedenis van de familie Di Carlo, die begon in 1830 met de eerste export van druiven door Camilo Di Carlo naar de gebieden van het koninkrijk Savoye en het Groothertogdom Toscane. Het verhaal gaat vandaag de dag verder met de nieuwe generaties. En wat een wijn is dit. Zoveel smaak, kracht en complexiteit. En niet onbelangrijk, een betaalbare wijn. Laat zich goed combineren met meerdere (Italiaanse) gerechten, wat dat betreft een alleskunner.”

100% Montepulciano

Italië, Abruzzen.

> Vergisting vindt plaats op rvs-tanks om vervolgens 6 maanden te rijpen op amforavaten van 750 liter. Daarna rijpt de wijn 12 maanden lang op Franse eiken vaten met een inhoud van zowel 225L als 500L. Voordat de wijn de markt op gaat heeft deze eerst nog een paar maanden op fles liggen rusten.

> In de geur aroma’s van rood fruit met accenten van vanille en cacao. De smaak is krachtig en complex met een zwoele afdronk die lang en intens is. In de afdronk kenmerken van koffie en zoete specerijen.

> BBQ.
> Stevige vleessoorten.
> Stoofvlees van lam.
> Diverse pizza’s.
> Rijpe, harde kazen.

> Op dronk en tot 15 jaar te bewaren na oogst.